入院中のお食事は、大きく分けると｢一般食｣と｢特別食｣があります。
一般食とはいわゆる｢普通食｣で、特別な制限の無い食事です。特別食とは病気の治療に必要な考慮(制限)をした食事で、｢エネルギーコントロール食｣、｢たんぱくコントロール食｣、｢脂質コントロール食｣、｢易消化食｣、｢嚥下食｣、「アレルギー食」などがあります。
それぞれの患者さまの病状に応じて提供するため、多種の食事を準備していますが、場合によっては食べにくいこともあるようです。全部食べられてこその治療食ですので、食べにくい場合はお知らせください。食べられるような工夫をさせていただきます。

病院で提供する食事には、いろいろな制約があり、皆さまの満足には届かない事も多いです。そんな中、月1回程度の行事食は、長期入院の方の気分転換になればとの思いを込めています。また、お産をされたお母さまたちに、ささやかではありますが、お祝いの気持ちをこめて、お祝い膳を提供しています。
 

『夜間糖尿病教室』
年末年始と5月のゴールデンウィークを除き、水曜日の夕方1時間の教室を通年で実施しています。3回(1回目医師、2回目管理栄養士、3回目医師)が1クールです。

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病院や福祉施設の給食部門においては、調理従事者不足の解消、調理技術の向上、地域連携の強化等の様々な課題があります。

そこで、これらの課題の解決の一助になればと考え、平成31年4月25日に発足しました。

他の施設と顔の見える関係を築き、お互いに情報交換や相談が気軽に行える会を目指し定期的に開催しております。

地域における栄養活動として、各市町村との連携で糖尿病教室に出向くこともあります。
小児糖尿病大山サマーキャンプの栄養教育にも参加しています。

 

清掃・美化・衛生マニュアル、帳簿整理、保存食、衛生ルールなどを検討し、衛生的で安全な食事提供を支えます。

決まり事などのまとめ・伝達、食器・器具・備品の調整、節約、食堂の飾りつけなど、課内業務をスムーズに行うことを目的としています。
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ホームページ、イベント、栄養課だより、メニューのレシピ化、ＰＯＰ作り、アンケート作成など、役立つ情報を提供します。患者様の満足度を上げるために接遇や食堂環境整備などの活動を行う予定です。

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あらゆる災害に備え、非常における患者様へのスムーズな食事提供を目指し、マニュアルの作成、シミュレーションや訓練を行います。